柚子蜜はとても焦げやすいのですが、焦がさないように職人の小林さんが約8時間、釜の番をしています。
職人の技が光る柚子味は、お湯に浮かべて柚子湯にするのもお勧めです。
パッケージには新潟県阿賀野市の瓢瑚に毎冬飛来するはくちょうを描きました。新潟は海も山も湖も川も実はいろいろあるんです。
ぜひ遊びに来て下さいね。お土産にはぜひこの浮き星を。
紹介されました！わかりやすく取材＆記事にしていただきました。
■二ホン継業バンク「伴走者」との出会いで生まれ変わった郷土菓子、浮き星
＃誕生日＃お祝い＃お返し＃お礼＃ご挨拶＃内祝い＃記念品＃引き出物＃プチギフト
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お茶に浮く星-新潟のかくれスターンダード-
「浮き星（うきほし）」はもち米（あられ）に砂糖蜜をかけた甘いお菓子です。一見、コンペイトウのように見えますがちょっと違います。中身があられなので甘さ控えめで素朴な味です。
作っているのは新潟市では明治33年創業の「明治屋」さん一軒のみで、実に貴重なお菓子です。かつては新潟市民に「ゆか里」という名で愛された有名なお菓子だったのですが、近年では売場が縮小していました。
そこで、私たち（ヒッコリースリートラベラーズ）は手軽なお土産として親しんでもらえるよう、さわやかな色合いの「浮き星」をミックスし、パッケージは新潟らしくてかわいいイラストにさせてもらいました。もともと、ゆか里はお湯（水）を注いで飲んで（食べて）いたもの。実際に試してみると、はじめは沈んでいるのですが、数秒で周りの砂糖が溶け、中心にあられがぷかぷかと浮いてきます。思わず「おお〜」と声が出てしまうほど、その様子はとてもかわいらしいです。ぜひ皆さんにも楽しんでいただきたいと思っています。
伝統的な新潟のお菓子がこれからもずっと続いてほしくて、私たちは「浮き星」を皆さんに伝えます。技術を仕事として継承してもらえるように。
追記 おかげさまで後継ぎができました。応援してくださっている皆さん、ありがとうございます。
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原材料：グラニュー糖(国内製造)、あられ(国産餅米、水飴)、柚子／着色料(クチナシ)、香料
内容量：15g
賞味期限：製造から１年（在庫状況により４カ月ほどになる場合がございます）
販売者：合同会社アレコレ 新潟市中央区古町通３番町556
※小分け袋ご利用の方はこちら
※浮き星の専用WEBページはこちら
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